| 产品特性：液氮制冷 | 加工定制：是 | 种类：速冻机 |
| 品牌：卓达运通 DRODAT WINTOM | 适用范围：茶餐厅设备、 蛋糕房设备、 咖啡店设备、 面包房设备、 西餐店设备、 中餐店设备、 饮品店设备、 酒厂设备、 调料加工厂设备、 果蔬加工厂设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备 | 型号：ZDYT/SDX-300 |
| 制温范围：RT~-180℃ | 日耗电量：20度/天 | 功率：3kw |
| 外形尺寸：1312*2250*2000mm | 规格：液氮速冻柜 |
柜式液氮速冻机利用液氮作为冷媒直接冻结食品， 液氮冻结的原理是将低温液氮直接喷淋在食品上，利用其常压下汽化的低温度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高换热系数，使食品迅速深度冻结。目前在国内外液氮冻结法已广泛应用于海产品、整鱼、肉饼、分割肉、果蔬、汉堡等调理食品以及冰淇淋硬化等领域。
产品优势：
1、Lower温度约-190℃。速冻时间短，单位时间产量大，效***；
2、保鲜时间长，食品质量好，能很好的保持食品原有口感；
3、干耗少，不流失营养汁液和水分，解冻后的食品能保持“原汁原味”；
4、相同产量的能耗低，冷量损失小，运行成本低；
5、易清洗易维护；一键式操作告别繁琐设置的苦恼；
6、投资少，比传统的冷库速冻节约30%以上；
7、采用液氮制冷安全卫生、***，并能抑制微生物增长和繁殖；
8、利用液氮速冻的食材可以轻松拿到QS认证；
9、液氮是惰性气体速冻后的食材耐氧化保质期约是传统速冻设备3倍以上；
物料支架：移动式可调304不锈钢物料架；
制冷系统：液氮汽化蒸发式制冷系统，气动电磁阀温降，变频调速双风机循环制冷；
设备保温：保温层为聚氨脂泡沫保温，厚度150mm，保温性能好且安全；
设备系统：采用德国进口技术的液氮循环雾化喷淋系统；
风冷循环：大功率风机配加强型轴流风扇，风速可调，冷速快速均匀；
设备控制：触摸屏+PLC自动程序操控系统，输入简单易学，控制直观可靠，带温度监控及报警功能，确保设备及工艺运行安全；
设备维护：易清洗，易维护 ，长寿命低耗材设计；
食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做highest冰结晶生成阶段。液态速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以更快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。
成都卓达运通柜式液氮速冻机主要用于食品速冻，该设备采用液氮喷淋技术，将液氮由液体转变气体，智能程序控制降温、恒温，温度范围、温度曲线、温度报表、温度历史数据，一键操作，一键报表。
注：页面描述的内容及参数仅供参考，我们会根据您的具体产量需求定制更适合您的设备规格，如有需要请联系我司销售人员。
